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藍華@八王子市 「ラーメン(玉ねぎ増し)」 15/11/27

Category: ラーメン・つけ麺・汁なし  
 



本日は元横山町にあります「藍華」さんに行ってきました。


ラーメン藍華さんのTwitter


ふと気がつけば1年以上振りになります!





藍華@八王子市 「ラーメン(玉ねぎ増し)」 15/11/27-4

テーブル席の後ろのガラスの仕切りがあった場所に

いつの間にか券売機が設置してあり食券を購入。


テーブルの上には無料でお願いできる

魚粉とスープ割り用ポットが置いてあり、

自分好みの量や濃さを調整して

味わえるようになっていました。




藍華@八王子市 「ラーメン(玉ねぎ増し)」 15/11/27-1


ラーメン(玉ねぎ増し)+味付け玉子





藍華@八王子市 「ラーメン(玉ねぎ増し)」 15/11/27-2

八王子系ラーメン! いつぶりだろう?

つけ麺の濃厚ドロドロなスープと違う

澄んだスープをいただくと、動物系や魚介系など

あっさりながらコクある醤油スープで、

トッピングはチャーシュー・メンマ・のり・

きざみタマネギ、追加の味付け玉子。


大小ランダムな刻みタマネギは大きい方は

シャキシャキとした食感が楽しめ、

小さい方は食べ進むうちにスープにジンワリと

味が出てきて具と薬味のハイブリッドなところがいいですね♪





藍華@八王子市 「ラーメン(玉ねぎ増し)」 15/11/27-3

中細ストレート麺はスープにマッチしてます。








 
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