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らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18

Category: ラーメン・つけ麺・汁なし  
 

本日は大和田町にあります

らーめん 楓さんに行って来ました。





らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-7

お目当てはメルマガで告知されていました

本日から始まったばかりの初夏限定メニュー

「梅の塩つけ麺」です。


楓さんの「梅の塩つけ麺」

オープン翌年の2004年から続いている

定番の初夏限定メニューで、

毎年バージョンが違っているのでとても楽しみです♪



券売機で「梅の塩つけ麺」

からあげ(4ヶ)の食券を購入。


メール会員限定サービス

「あじ玉」をお願いしました。








らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-1

初夏限定 梅の塩つけ麺  930円(あじ玉はメール会員サービス)







らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-3

つけ汁をいただくと、梅の酸味や風味が効いた

無化調の豚骨魚介の塩スープで

濃厚さもありながら梅のサッパリとした

爽やかなイメージが感じられ美味しいです♪


中にはチャーシュー・穂先メンマ・

タマネギ・水菜など入っています。






らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-2

麺の上にはチャーシュー・アスパラ・

タプナードペーストがのっているチコリー、

メール会員サービスの味玉1/2個×2がトッピング。





らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-4

麺は全粒粉入りの自家製中太ストレート麺を使用し

コシがあり梅の風味のつけ汁との相性もバッチリでメチャウマ♪





らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-5

チコリーののっているタプナードというのは

フランス南東部のプロヴァンス地方発祥のペーストで、

メルマガには


ブラックオリーブとアンチョビ、にんにく、

ケッパー等をペースト状にしたフレンチのソースです



と書いてありました。


こちらをつけ汁に溶かしていただくと、

味に更なるコクや深みが出て

引き締まったようなイメージに感じられました。


入れた後にチコリーをそのままサクっといただくと

ほろ苦い風味が何とも言えず心地良いんですよね


最後にスープ割りをお願いして完食です





らーめん 楓@八王子市大和田町 初夏限定「梅の塩つけ麺」 15/05/18-6

サクッとクリスピーなからあげ(4ヶ)も美味しい






 
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